Anvisa proíbe linguiça suína com bactéria perigosa

A linguiça proibida pela Anvisa nesta quarta-feira (28) teve a comercialização e o consumo suspensos após a identificação de uma bactéria perigosa. A medida atinge um lote específico da Linguiça de Carne Suína Defumada da marca KF Embutidos, fabricada pela Fábrica de Embutidos Zanetti Ltda.

Segundo a agência, a decisão saiu no Diário Oficial da União e também alcança a distribuição, a propaganda e o uso do lote contaminado. A restrição vale apenas para a carga identificada pela fiscalização, e não para todos os produtos da marca.

O que a Anvisa encontrou

De acordo com a Anvisa, uma análise microbiológica oficial detectou Listeria monocytogenes no produto. A bactéria pode causar listeriose, uma infecção alimentar que pode ter complicações graves. O risco preocupa principalmente gestantes, idosos, recém-nascidos e pessoas com o sistema imunológico comprometido.

A decisão consta da Resolução-RE nº 4.227, de 26 de outubro de 2026, publicada no dia 28. Além disso, a agência informou que a fabricante comunicou o início do recolhimento voluntário das unidades afetadas. O objetivo é retirar o produto do mercado e impedir o consumo.

Entenda o risco da listeriose

A linguiça proibida pela Anvisa chama atenção porque a Listeria monocytogenes pode sobreviver e se multiplicar mesmo sob refrigeração. Por isso, alimentos guardados na geladeira ainda podem representar risco quando há contaminação.

A infecção pode provocar febre, dores musculares, náuseas e diarreia. Em casos mais graves, a bactéria pode atingir a corrente sanguínea e o sistema nervoso central, causando septicemia e meningite. Em gestantes, a listeriose pode provocar aborto espontâneo, parto prematuro e infecções graves no recém-nascido.

O que fazer com o produto

Consumidores que compraram o item devem verificar o número do lote na embalagem. Se o produto for o lote 21/08/2026, a orientação é não consumir, mesmo que esteja refrigerado, congelado ou sem alterações de cheiro, cor ou sabor.

Quem tiver o alimento em casa pode procurar o local da compra ou falar com o fabricante para receber orientações sobre a devolução. Além disso, quem já consumiu o produto e apresentar sintomas compatíveis com infecção alimentar deve procurar atendimento médico, sobretudo se estiver em grupo de risco.

Conforme a Anvisa, o recolhimento obrigatório ocorre quando o alimento representa risco à saúde do consumidor. Pelas regras da RDC nº 655/2022, as empresas devem comunicar a necessidade de recolhimento em até 48 horas após saberem do problema. A agência também acompanha as medidas adotadas pelo fabricante para garantir a retirada do mercado.