Chef inaugura restaurante em Botafogo com culinária franco-brasileira
Capote Rotisseria reúne carnes na lenha, frango no espeto giratório e pratos franceses em Botafogo, na Zona Sul do Rio.
O chef Ricardo Lapeyre inaugurou o restaurante em Botafogo Capote Rotisseria, na Zona Sul do Rio de Janeiro. A casa aposta em culinária franco-brasileira e em um cardápio compacto. O endereço fica na Rua Conde de Irajá, número 348.
O novo espaço ainda está em fase de abertura, mas já funciona de terça a sábado, das 12h às 23h. Aos domingos, o atendimento vai das 12h às 18h. Além disso, o restaurante busca unir sofisticação francesa e rusticidade brasileira.
Cardápio mistura brasa e pratos franceses
No centro da proposta está a cozinha com carnes e vegetais grelhados na brasa. Porém, o menu também inclui o frango assado em espeto giratório, conhecido como frango de “televisão de cachorro”.
O cardápio se divide entre petiscos, pratos com acompanhamentos à la carte, dois sanduíches especiais e duas sobremesas. Dessa forma, a casa tenta equilibrar variedade e praticidade.
Entre os destaques, o menu traz croquete de joelho de porco, galeto e pipoca de couve-flor. A última opção leva massa de tempurá feita com chopp e acompanha maionese sriracha. Além disso, o sanduíche de roast beef vem com tomates e ervas frescas.
Especialidades da casa
A cozinha também oferece mousse de chocolate com farofa caramelada de castanha. Segundo a descrição do restaurante, a sobremesa aposta em diferentes texturas. Assim, o Capote Rotisseria constrói sua identidade com pratos que misturam referências francesas e brasileiras.
Capote Rotisseria fica na Rua Conde de Irajá, 348, e abre de terça a domingo.
O projeto de Ricardo Lapeyre se apresenta como uma nova opção gastronômica em Botafogo. Portanto, o restaurante em Botafogo entra na rota de quem busca pratos de brasa, sanduíches e sobremesas em um só endereço.