Chef premiado abre restaurante francês em Ipanema

O chef Pedro Attayde deixou dois bares no Rio para investir em um restaurante francês em Ipanema. O Ophelia fica na Zona Sul e reúne 106 lugares, com foco na culinária francesa e na charcutaria artesanal.

Durante anos, Attayde comandou as cozinhas do Jurema Bar e do Brasa Jurema. Porém, há cerca de um ano, ele mudou de rota e abriu o novo endereço em Ipanema.

Desde a inauguração, o restaurante acumulou prêmios do setor e ganhou espaço em rankings gastronômicos do país. Além disso, o projeto se apoia em um menu executivo com custo-benefício competitivo.

Foco na culinária francesa

No Ophelia, Attayde aposta em técnicas clássicas da cozinha francesa. Ao mesmo tempo, ele combina essas bases com receitas de perfil mais ousado.

Outro destaque é a charcutaria artesanal da casa. O trabalho mantém a experiência que o chef já desenvolvia na Cochon Rouge.

O restaurante também chama atenção pelo visual. A casa mistura elementos clássicos e contemporâneos, enquanto rompe com estereótipos tradicionais da região.

O que há no cardápio

O menu reúne pratos conhecidos da gastronomia francesa e da charcutaria. Entre as entradas, aparecem tábua de charcutaria, musse de fígado de galinha e steak tartare de filé mignon.

A tábua leva pastrami, mortadela, porchetta, terrine de magret e patê de fígado de pato. Além disso, o prato chega com conservas e pão da casa.

Nos principais, o cardápio inclui bourguignon de bochecha de porco, pato confitado, steak & frites e lasanha de pato confitado. O bourguignon vem com bacon da casa, mini cenouras, cebolas pérola e purê de batatas.

Já o pato confitado é servido com feijão-verde à francesa, picles de cebola-pérola, rabanete fresco e mostarda. O steak & frites acompanha molho Café de Paris.

Para a sobremesa, o restaurante oferece chocolate branco e speculoos. Há também madeleine com goiaba.

O movimento marca uma nova fase na trajetória do chef. Assim, Pedro Attayde consolida o Ophelia como aposta própria na gastronomia carioca.