Sanduíches para o café acabam ficando repetitivos, e nem sempre dá vontade de ligar o forno logo cedo. Essa panqueca rápida de queijo e batata é diferente: fica pronta em poucos minutos, não leva ovos nem fermento e é feita direto na frigideira. O resultado é macio, saboroso e perfeito para acompanhar café ou chá.
Por que essa panqueca virou queridinha para o café rápido?
A combinação de batata com queijo funciona muito bem porque entrega textura cremosa e sabor reconfortante sem exigir preparo complicado. É aquele tipo de receita que parece simples, mas surpreende.
Além disso, todos os ingredientes são comuns e fáceis de encontrar. Em poucos passos, você transforma itens básicos em algo que parece especial, ideal para manhãs corridas ou lanches rápidos.
Quais ingredientes você precisa para preparar a massa?
A base dessa receita é uma massa simples, que não precisa descansar por muito tempo nem leva fermento. Ela fica maleável e fácil de trabalhar.
- 50 ml de leite
- 90 g de farinha de trigo
- 10 g de manteiga derretida
- 1 pitada de sal
- 1 batata média cozida
- 2 colheres de sopa de maionese
- 100 g de muçarela ou outro queijo firme ralado
Como preparar a massa e o recheio corretamente?
Para a massa, misture a farinha com o leite, a manteiga derretida e o sal até formar uma bola lisa. Se possível, leve à geladeira por alguns minutos para facilitar a abertura.
O recheio é ainda mais simples. Amasse bem a batata cozida, misture com a maionese até obter um creme e deixe separado junto com o queijo ralado.
O André Padilla mostra, em seu canal do TikTok, como é fácil preparar essa receita:
@decopadilla 🥞 PANQUECA DE BATATA 🥔 Recheada com queijo 🧀 Ingredientes: – 2 batatas grandes cozidas – 1/2 xícara de amido de milho – 1/2 xícara de farinha de trigo – 20ml de creme de leite – Sal – Queijo coalho ralado – 1 colher de sopa de açucar – Orégano a gosto (cebolinha vai MUITO bem) – Queijo pra rechear (usei minas padrão, mas mussarela, prato, gruyere, etc. funcionam muito bem) – Óleo pra fritar Fritar 2 a 3 minutos de cada lado em temperatura média Gera 6 panquecas com o tamanho que estão no vídeo #receitapratica #batata #queijo ♬ beans – yawn.
Qual é o passo a passo para montar e dourar a panqueca?
Abra a massa em formato de círculo, coloque o queijo, a batata e finalize com mais queijo. Feche as bordas, vire com a emenda para baixo e abra levemente novamente.
Leve à frigideira em fogo baixo, untada com manteiga ou óleo. Doure dos dois lados até ficar panqueca dourada, macia por dentro e com aroma irresistível.
Quando essa panqueca é a melhor escolha?
Essa receita é perfeita para quem quer algo rápido, quente e reconfortante sem sujar muita louça. Funciona bem no café da manhã, no lanche da tarde ou até como refeição leve.
Sem forno, sem ovos e sem fermento, ela prova que dá para preparar algo delicioso em pouco tempo, usando ingredientes simples e uma boa frigideira.