A tortilha com ovos e queijo se destaca como uma opção de lanche rápido para quem dispõe de pouco tempo, mas precisa de algo nutritivo e bem montado, unindo cremosidade interna e uma superfície levemente crocante.

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Por que a tortilha com ovos e queijo é um lanche tão rápido

A principal vantagem da tortilha com ovos e queijo é a agilidade no preparo. A massa da tortilha já vem pronta, os ovos são batidos rapidamente, o queijo derrete em poucos minutos e o cozimento em fogo baixo garante que tudo asse por igual sem queimar a base.

Em cerca de 10 minutos, o prato costuma estar pronto para servir, o que favorece rotinas corridas. Além disso, os ingredientes são comuns na maioria das cozinhas, e a receita é facilmente adaptável para café da manhã, lanche da tarde ou jantar leve.

Quais são os ingredientes básicos da tortilha com ovos e queijo

Para preparar esse lanche rápido, a lista de ingredientes é enxuta e permite variações de acordo com o gosto de cada pessoa. A base leva poucos itens e pode ser ajustada para versões mais leves ou mais proteicas, mantendo a praticidade.

Confira a combinação padrão de ingredientes usada na receita:

• 2 tortilhas de trigo, que formam as camadas superior e inferior;
• 2 ovos, responsáveis pela textura cremosa interna;
• Sal e pimenta preta a gosto para temperar os ovos;
• Salsa picada, que acrescenta aroma e frescor;
• Pimenta calabresa (opcional), para quem prefere um toque picante;
• Queijo mussarela ralado, usado em várias camadas para garantir cremosidade;
• 2 colheres de sopa de molho de tomate, que lembram o sabor de pizza;
• Fatias de salame, que trazem sabor marcante e textura;
• Tomate fatiado, contribuindo com suculência;
• Folhas de espinafre, que adicionam cor e nutrientes;
• Água, usada apenas para umedecer as tortilhas e facilitar a aderência.

Mesmo com essa combinação padrão, é possível substituir o salame por peito de peru, presunto ou frango desfiado, por exemplo. O queijo mussarela também pode dar lugar a outras versões que derretem bem, como prato ou minas padrão, mantendo a lógica da receita rápida.

Como preparar a tortilha com ovos e queijo passo a passo

O preparo segue uma sequência simples, em que a umidade das tortilhas e o fogo baixo são fundamentais para o resultado final. Usar uma frigideira antiaderente ajuda a evitar que a base grude e garante uma textura mais uniforme.

1. Montar a base – em uma tigela, coloca-se água suficiente para umedecer a tortilha. A primeira tortilha é rapidamente mergulhada na água e, em seguida, acomodada em uma frigideira ou panela antiaderente, o que evita que resseque.
2. Preparar os ovos – em outra tigela, quebram-se os dois ovos, que são temperados com sal e pimenta preta. Depois de bem misturados, são despejados sobre a tortilha já posicionada na frigideira, formando uma camada uniforme.
3. Adicionar o primeiro recheio – com os ovos ainda crus, entra a salsa picada, seguida da pimenta calabresa, se for usada. Em seguida, espalha-se uma porção generosa de queijo mussarela ralado, que irá derreter e se misturar aos ovos.
4. Colocar a segunda tortilha – a outra tortilha também é rapidamente passada na água e colocada por cima do recheio na frigideira. A panela é mantida em fogo baixo por cerca de 5 minutos, até que a parte inferior fique firme; então, a “tortilha recheada” é virada com cuidado.
5. Finalizar com cobertura de pizza – já com a parte de cima exposta, espalha-se o molho de tomate, polvilha-se mais queijo mussarela, distribuem-se as fatias de salame, os tomates e as folhas de espinafre. Deixa-se em fogo baixo por mais 5 minutos, até o queijo derreter bem.

Quais são as principais variações da receita de tortilha com ovos e queijo

A receita de tortilha com ovos e queijo aceita diversos ajustes sem alterar sua praticidade. Para versões mais leves, o salame pode ser trocado por frango desfiado, peito de peru ou cogumelos, e a tortilha tradicional pode ser substituída pela integral.

Também é possível variar os legumes usados na cobertura, incluindo cebola roxa em tiras finas, pimentão ou abobrinha fatiada. A combinação de queijos pode ser alterada, misturando mussarela com parmesão ralado para intensificar o sabor, sempre preservando o tempo de preparo reduzido.