O que nasceu primeiro o ovo ou a galinha? A velha questão não importa tanto, quando o que se discute no momento, é o aumento do preço da iguaria que faz parte da mesa do brasileiro: o ovo de galinha. Dados apontam que, na média, o preço do ovo subiu 18,70% nos últimos 12 meses, três vezes acima do Índice Nacional de Preços ao Consumidor Amplo, o IPCA-15, divulgado na última terça-feira (26), ficando bem acima da inflação oficial.
Um dos motivos para a alta de preços é a escassez do produto no mercado. Segundo analistas, já faltam ovos nos Estados Unidos e na Europa, onde uma onda de gripe aviária e a guerra na Ucrânia mudaram a referência de preços. No interior de São Paulo, as granjas também diminuíram .
O economista Gilberto Braga explica.
Gilberto Braga ressalta a importância do ovo como nutriente alternativo na dieta do brasileiro.
O ovo é consumido de diversas formas e é um ingrediente importante na preparação de pratos salgados e doces. Com a subida do preço dos ovos de galinha, há quem passou a consumir menos ou até deixou de comprar.
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